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La cuisine du futur
Dans ce documentaire, la cuisine rencontre la science, c’est dans un laboratoire universitaire que Thierry Marx et Raphaël Haumont font des expériences culinaires. Un documentaire de Anne-Claire Danel
Voir la vidéoHalles de Narbonne, au royaume des saveurs
Près de 120 ans d’existence et jamais un seul jour de fermeture. Les halles de Narbonne sont une institution, le poumon de cette ville de l’Aude située en bord de Méditerranée. Pêche du jour, fruits et légumes cultivés par...
Voir la vidéoPâques : la bataille du chocolat
La France se place en cinquième position des plus grands consommateurs de chocolat au monde, avec 7 kilos par an et par habitant, avec près de la moitié pendant les fêtes de Pâques. Une période propice à l’innovation et...
Voir la vidéoVins suisses : le prix des médailles
Sur les bouteilles fleurissent de plus en plus de macarons couleur or ou argent. Des distinctions qui garantissent une certaine qualité et qui orientent les consommatrices et les consommateurs dans leur choix. Mais elles ont surtout pour but de...
Voir la vidéoLa noix de cajou, l’atout des régimes véganes
En apéro ou comme substitut du lait, notamment dans des « fromages », la noix de cajou fait aujourd’hui partie de notre alimentation. L’assortiment de produits à base de ce fruit à coque est toujours plus large. Des produits...
Voir la vidéoLes rois du burger
Aujourd’hui, le hamburger se décline en multiples variantes. Le salon du sandwich à la Porte de Versailles accueille la Coupe de France du meilleur burger. Un documentaire de Lapize/Riedinger/Morel.
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