Tous les documentaires "Gastronomie" et articles (page 76)
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L’avoine, un super-aliment
Si l’avoine était autrefois l’apanage des pauvres et du bétail, elle est aujourd’hui considérée comme un super-aliment, apprécié aussi bien en porridge qu’en boisson. « ARTE Regards » accompagne Veronika Stránska, céréalière tchèque de 32 ans qui veille sur une récolte...
Voir la vidéoL’Escale – Le plus grand relais routier de France
Bien calée au bord de l’A20 près de Châteauroux, L’escale est l’un des joyeux élus offre chaleur et convivialité aux routeurs, rouage essentiel à notre machine économique. Une formule simple : Un repas, un café et sourire Parent, confinement...
Voir la vidéoAnimaux clonés : des mutants dans notre assiette
La première d’entre eux s’appelait Dolly. C’était en 1997 et le monde découvrait les clones. Depuis cette brebis clonée, d’autres clones ont été conçus par des chercheurs. En France, par exemple, l’INRA (institut national de la recherche agronomique) a...
Voir la vidéoGrossiste de canettes Coca-Cola : comment bien le sélectionner ?
Le marché des boissons gazeuses est un univers dans lequel la compétition règne en maître. Pour les entreprises qui souhaitent se lancer dans la distribution de coca-cola par exemple, le choix d’un grossiste est d’une importance capitale. Mais comment...
Lire l'articleComment réussir un bon risotto
On le pense parfois difficile à faire à la maison. Le risotto, ce riz cuit dans un bouillon et servi avec différentes sortes ingrédients, est une recette qui nous vient tout droit du nord de l’Italie. Aussi bien rustique...
Voir la vidéoAgriculture : comment mangera-t-on en 2050 ?
En 2050, notre planète comptera 9,6 milliards d’habitants. Pour nourrir tous les Terriens selon les pratiques actuelles, il faudra augmenter les rendements agricoles et l’élevage de 70 %. La pression sur les terres agricoles sera décuplée. L’augmentation du rendement...
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