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Bubble Tea : mariage entre la street-food et cuisine moléculaire
Saviez-vous que le Bubble Tea, également appelé « Boba Tea », a vu le jour à Taïwan dans les années 1980 ? Tout cela grâce à l’ingéniosité de vendeurs de la street-food de Taipei, la capitale de Taiwan. Cette boisson...
Lire l'articleRestaurants routiers : une tradition française en danger
Reconnaissable à leur macaron rouge et bleu, à leur gastronomie familiale faite de cuisine au beurre et d’assiettes bien pleines, les restaurants routiers de bord de route font indiscutablement partie de notre patrimoine français. Pourtant depuis plusieurs années, ces...
Voir la vidéoTraiteur Paris Est, pour des évènements exceptionnels !
Organiser un événement exceptionnel demande une attention particulière à une multitude de détails, et l’un des aspects les plus cruciaux est sans conteste la gastronomie. Dans le quartier de Paris Est, une zone à la fois vibrante et riche...
Lire l'articleComment faire du quinoa soufflé ?
Le quinoa soufflé est une alternative croquante et nutritive aux céréales traditionnelles que l’on retrouve dans de nombreuses recettes modernes. Originaire des Andes, le quinoa est une graine qui, lorsqu’elle est correctement préparée, devient légère et aérée, offrant ainsi...
Lire l'articleDistributeurs automatiques : petites faims et gros profits
Reportage consacré aux distributeurs automatiques de nourriture présents dans les entreprises ou les lieux publics. Leurs exploitants pratiquent des prix plus élevés que dans le commerce en raison notamment de redevances payées à leurs clients. Julie Lotz.
Voir la vidéoLes vins nature et l’Alsace
Dans le cadre des rencontres Schwendi, la confrérie Saint Etienne a accueilli le mardi 12 avril un débat autour des vins natures en Alsace.
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