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Poivre, la perle noire qui autrefois valait aussi cher que l’or
Aujourd’hui, cette épice très ancienne s’est banalisée et les Français en consomment près de cent grammes par an, un record en Europe. Le poivre est de toutes les couleurs, convient à tous les goûts, et s’achète à tous les...
Voir la vidéoPizza industrielle, cherchez les ingrédients !
\r\nLes Français dévorent plus de dix kilos de pizza par an et par habitant, loin devant les Italiens et juste derrière les Américains. Vendu entre 1 et 5 euros dans les rayons des hypermarchés, ce plat offre deux avantages...
Voir la vidéoLa route des vins – Bordeaux
La noblesse du bouchon plonge ses racines dans l’histoire : Ausone, le poète latin, Aliénor d’Aquitaine la souveraine franco-anglaise, Montaigne et Montesquieu, les jurats de Saint Emilion, les crus classés en 1855 et ceux des Graves. Bordeaux c’est aussi...
Voir la vidéoLa guerre des fromages qui puent
Au yeux des Français, la France est LE pays du fromage et il ne peut y en avoir d’autres. Chaque province pour chaque terroir a donné naissance à des variétés reconnues par les gastronomes du monde entier. Depuis quelques...
Voir la vidéoLe poulet bât-il de l’aile ?
Le poulet est devenu la viande la plus consommée dans le monde grâce à son image de viande saine et économique, avec une consommation moyenne de 25 kg par an. Cependant, la qualité des poulets varie, avec des options...
Voir la vidéoLes pâtes, du blé à l’assiette
Les pâtes sont un produit de base autant qu’un plat décliné en gastronomie. Prisées des budgets serrés, des consommateurs pressés et des grands chefs, déclinées sous toutes les formes, elle font généralement l’unanimité. Ainsi, chaque seconde, en France, il...
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