Tous les documentaires "Gastronomie" et articles (page 61)
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Toutes les astuces pour réussir sa paella
La paella occupe une place privilégiée sur les tables du monde entier. Ce plat emblématique, originaire de la région de Valence, est bien plus qu’un simple mélange de riz et de garnitures ; c’est une explosion de saveurs et...
Voir la vidéoLa Bretagne gourmande
La Bretagne possède une identité très forte qui s’exprime dans la langue, les traditions, la musique mais aussi la cuisine. Une cuisine qui puise son authenticité dans les terroirs riches du Morbihan et du Finistère : entre les huîtres...
Voir la vidéoIndonésie – L’arbre à miel sacré
Sur l’île indonésienne de Bornéo, dans la forêt inondée du lac Sentarum, vit une abeille géante : l’ »Apis dorsata », qui installe ses colonies sauvages sous les branches des grands arbres sacrés appelés « lalaus ». Le peuple dayak vénère cette abeille et...
Voir la vidéoLes Oeufs Geslin : une tradition familiale
Les œufs sont un aliment de base dans de nombreux foyers, appréciés pour leur polyvalence et leur richesse nutritionnelle. Parmi les marques qui se sont distinguées par la qualité de leurs produits, les Oeufs Geslin occupent une place particulière....
Lire l'articleLa Suisse orientale – Cuisines des terroirs
Enclavée entre le lac de Constance et les Préalpes, la Suisse orientale offre des conditions idéales à l’épanouissement des arbres fruitiers. Depuis des siècles, les poires y sont à l’honneur. Pressées, séchées, ou encore compotées, elles constituent la base...
Voir la vidéoLa révolution dans nos assiettes
En 50 ans, notre consommation de viande a baissé de 23 %, à cause du prix surtout, mais aussi des scandales sanitaires. Entre succédanés et plats à base d’insectes, les industriels rivalisent de créativité. L’automédication, par le biais des...
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