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Tous les documentaires "Gastronomie" et articles (page 312)
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Techniques ancestrales à Château Coutet
« C’est là que tout se joue ! » Les vendanges commencent à Saint-Emilion. A Coutet, ni mécanisation ni pesticides : les anciennes techniques sont toujours utilisées pour réaliser une cuvée très spéciale…
Voir la vidéoComment fabrique-t-on la bière dans les Hauts-de-France ?
La fabrication de la bière dans la région des Hauts-de-France, comme ailleurs en France, suit généralement le processus traditionnel de brassage de la bière.
Voir la vidéoUne énorme truffe blanche extrêmement rare
Clin d’œil – Le monde des agrumes
Le saviez-vous ? En Corse, un centre est mondialement reconnu pour l’amélioration de la qualité des agrumes. Le centre I.N.R.A de San-Giuliano regroupe 1100 espèces et variétés d’agrumes. Ces agrumes présents nos assiettes ont des histoires. Tour d’horizon !
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