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Au bord de la mer | Délices de Toscane
À chaque paysage de Toscane, ses spécialités. Dans l’ouest, à Livourne, place au poisson frais, aux fruits de mer et au vin blanc. Un peu plus au sud, le cuisinier Alvaro Claudi se passionne pour l’histoire culinaire de l’île...
Voir la vidéoQuels sont les différents types de champagnes ?
Le champagne est une boisson complexe, aux multiples facettes, dont les styles et les goûts sont très variés. Il est fabriqué à partir d’un mélange spécial de raisins, ce lui donne une saveur unique. C’est ce qui explique sa...
Lire l'articleRévolution végane : menaces sur la saucisse de Cracovie
En Pologne, pays bien connu pour sa cuisine très riche en viande, le nombre de personnes véganes ne cesse d’augmenter. Alicja Rokicka a 34 ans et ne mange plus aucun produit animal depuis dix ans. Elle tient un blog...
Voir la vidéoChampagne : les arpents de la discorde
Le champagne vit son grand big bang : la première remise à plat de l’AOC la plus célèbre du monde depuis 80 ans. Quarante nouvelles communes vont obtenir le droit de planter des vignes de champagne. Pour ces villes,...
Voir la vidéoLa route des vins en Uruguay
Niché entre les flots de l’Atlantique et les vastes plaines de l’Amérique du Sud, l’Uruguay se révèle être bien plus qu’une terre de vastes prairies et de plages enchanteresses. C’est également un foyer pour une industrie vinicole émergente, souvent...
Voir la vidéoLa Lettonie | Cuisines des terroirs
Appelée cranberry en américain et dedzervene en letton, la canneberge est une baie qui a été introduite en Lettonie par des agriculteurs américains au début des années 1990. Irena Riezniece et ses proches la cultivent dans leurs marais. À...
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