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Soja, l’aliment star est-il si bon pour la santé ?
Le soja est l’aliment à la mode. Beaucoup de produits se déclinent à présent au soja. Mais consommer autant de soja est-il bon pour la santé ? Un documentaire de Chloé Alexandre.
Voir la vidéoQue valent les aliments complets ?
Les aliments complets, c’est-à-dire fabriqués à partir de céréales brutes, s’invitent dans les rayons de nos magasins. Ils sont souvent plus chers et plus forts en goût que leurs équivalents raffinés, fabriqués avec de la farine blanche, mais seraient...
Voir la vidéoLa guerre des rillettes
La guerre du cassoulet à New York
Elle a commencé comme stagiaire dans une boucherie new-yorkaise, avant de fonder sa compagnie aux 275 employés et 120 millions de dollars de chiffres d’affaires, le tout en conservant son fort accent du sud de la France. C’est Ariane...
Voir la vidéoRestaurant : dans l’enfer des cuisines
Cauchemar dans les coulisses des restaurants… L’omerta qui règne depuis des décennies dans la profession de cuisinier commence à être dénoncée. Mais rares sont les chefs cuisiniers qui s’expriment sur le sujet. Comment font les cuisiniers pour résister à...
Voir la vidéoQuand les routiers se mettent à table
Des heures et des heures derrière leur volant, à bord de leur 38 tonnes, les routiers avalent les kilomètres en rêvant à la pause : « On mange des kilomètres et quand on a fini on va manger au restaurant...
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