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Quand les hypermarchés parient sur le terroir
Les produits du terroir ont le vent en poupe dans les supermarchés. Mais ces produits qui promettent la qualité et le savoir faire artisanal sont-ils compatibles avec la grande distribution ? Un documentaire de Emmanuel Creutzer
Voir la vidéoLa guerre des restaurants en bord de mer
La dorade est devenue le produit phare du bord de mer, alors tous les restaurateurs s’en procurent chaque matin. L’été, les restaurants en bord de mer qui se livre une bataille sans merci pour s’arracher le plus de clients...
Voir la vidéoLa route des vins en Australie Méridionale
Tilapia, le poisson miracle
C’est la vedette des cantines scolaires, le tilapia. Il a un tel succès que c’est l’un des poissons les plus consommés de la planète. Un documentaire de Géraldine Doussier
Voir la vidéoUne cheffe étoilée parie sur le vegan
Début 2021, l’établissement bordelais « ONA », acronyme de « Origine Non Animale », est le premier restaurant vegan à recevoir une étoile Michelin. Une petite révolution ! Jusqu’alors, gastronomie et politique avaient réussi à empêcher l’innovation dans cette cuisine d’excellence obnubilée par la...
Voir la vidéoQu’y a-t-il dans ces crêpes industrielles à 4€ ?
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