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Pourquoi le chocolat blanchit ?
Le chocolat qui blanchit, phénomène connu sous le nom de « blanchiment », intrigue souvent les amateurs de chocolat. Ce changement d’aspect, où une fine pellicule blanche apparaît à la surface du chocolat, n’est pas signe de moisissure ou de détérioration...
Lire l'articleChampagne : comment reconnaître le vrai du faux
Les français en sont les plus grands consommateurs au monde. Le champagne est un produit de luxe, réservé aux grandes occasions, et que chacun cherche au meilleur prix. C’est aussi une AOC, dont le nom est protégé mais qui...
Voir la vidéoComment cuisiner les légumes secs ?
Les légumes secs sont une source importante de nutriments essentiels tels que les protéines, les fibres, les vitamines et les minéraux. Leur utilisation en cuisine est très variée et ils peuvent être préparés de différentes manières pour en faire...
Lire l'articleLa malbouffe contre-attaque ?
Face à une société toujours plus pressée, où le temps manque pour cuisiner des repas équilibrés, la malbouffe contre-attaque et trouve des moyens toujours plus subtils de séduire les consommateurs. Mais pourquoi cette résurgence, et surtout, quelles en sont...
Ecouter le podcastLe camembert
Craquez pour la paëlla
Le plus connu des plats de la cuisine espagnole existe depuis le 17e siècle, a vu le jour à Valence il existe autant de paella que de cuisinier, l’idée de ce plat à d’accommoder les restes ce plat tire...
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