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Chronique vigneronne
Comment à partir du raisin élabore-t-on du vin ? Le film relate, au rythme des quatre saisons qui constituent l’année vigneronne, le travail, les soucis et les joies d’une famille de vignerons-encaveurs, les Potterat de Cully (Lavaux, Suisse). Trois...
Voir la vidéoGlaces : à la recherche du parfum ultime
Quand les températures grimpes, on les voit partout et à toutes les sauces, derrière les turbines plus de cinq cents artisans glaciers rivalisent d’idées nouvelles et proposent des créations toujours plus gourmandes.
Voir la vidéoTruffes, foie gras, saumon fumé : l’envers du décor des produits de fêtes
Plongez dans l’univers des produits de fête incontournables : saumon fumé, truffes et foie gras. Suivez la famille Urbani, les négociants de truffes d’Italie, Fabien Chevalier, le producteur de foie gras des Landes, et Lionel Durot, artisan fumeur en...
Voir la vidéo2 fournisseur de jus d’orange pour plus de 100 marques !
Le marché du jus d’orange est dominé par de grands fournisseurs qui approvisionnent une multitude de marques à travers le monde.
Voir la vidéoComment faire sécher les tomates ?
Les tomates séchées sont une excellente façon de profiter de la saveur concentrée et intense de ce fruit tout au long de l’année. Ce procédé, à la fois économique et savoureux, permet de préserver une partie de la récolte...
Lire l'articleComment faire du vinaigre de vin ?
Faire son propre vinaigre de vin à la maison est une activité à la fois simple et gratifiante, qui s’inscrit dans une démarche écologique et artisanale. Depuis des siècles, les familles préparent leur vinaigre en utilisant des restes de...
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