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La confiture dans tous ses états
Derrière les émotions que suscitent les souvenirs des confitures familiales se cache un commerce juteux. En effet, chaque foyer français achète en moyenne quatre kilos de confiture par an. Ce marché de 320 millions d’euros aiguise l’appétit des industriels....
Voir la vidéoFlora Mikula, femme chef
Portrait de Flora Mikula, 36 ans, jeune patronne et chef de cuisine. Depuis 2002, elle a installé son restaurant, avenue Georges V, dans le quartier le plus concurrentiel de Paris. Avec un objectif : obtenir la consécration d’une étoile...
Voir la vidéoLe fromage de Chaource
Vous connaissez le chaource ? Nous on adore ! On est allé dans le Département de l’Aube pour visiter une fromagerie.
Voir la vidéoRestaurant en famille : enquête sur les rois du brunch
Réunir les enfants et les parents autour de la table, ça peut aussi se faire au restaurant. Depuis quelques années, la sortie du dimanche en famille qui fait fureur, c’est le brunch (contraction en anglais de breakfast/petit déjeuner et...
Voir la vidéoLes tendances actuelles dans l’univers du fromage : nouveaux goûts et innovations
Le fromage, ce produit millénaire, continue d’évoluer et de captiver les amateurs à travers le monde. Si le savoir-faire traditionnel reste au cœur de la production fromagère, des tendances émergent pour répondre aux nouvelles attentes des consommateurs, qu’il s’agisse...
Lire l'articleLa saga du fromage – Le Camembert
Le fromage reste un concentré de l’aliment de vie qu’est le lait, dont il reprend les vertus. Le fromage reflète à la fois la diversité des terroirs à travers le monde et de leurs production. Un documentaire Un documentaire...
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