Tous les documentaires "Gastronomie" et articles (page 15)
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Voyage au bout de la viande
De la crise de la vache folle à l’affaire de la viande de cheval vendue comme du boeuf, un périple de 7 000 kilomètres à travers l’Europe pour comprendre que la viande dans nos assiettes cache des secrets peu...
Voir la vidéoPièces à conviction – Assiette tous risques (1/2)
La mondialisation est un phénomène concret qui se constate jusque dans les assiettes. Aujourd’hui, 60% des fruits et légumes consommés en France sont importés d’Espagne, de Turquie ou du Maghreb. Près de trois quarts des poissons ne viennent pas...
Voir la vidéoTruffes, foie gras, saumon fumé : l’envers du décor des produits de fêtes
Plongez dans l’univers des produits de fête incontournables : saumon fumé, truffes et foie gras. Suivez la famille Urbani, les négociants de truffes d’Italie, Fabien Chevalier, le producteur de foie gras des Landes, et Lionel Durot, artisan fumeur en...
Voir la vidéoQue mange-t-on au Palais de Monaco ?
Au palais princier de Monaco, découvrez les cuisines du chef Un documentaire de Vanessa Pontet
Voir la vidéoLes cuisiniers du Palais de Monaco
Patrimoine historique, légendaire depuis le mariage du prince Rainier III avec l’actrice Grace Kelly en 1956, le palais princier de Monaco n’a que très rarement ouvert ses portes à la télévision. Pour la première, fois Son Altesse Sérénissime le...
Voir la vidéoLes plus prestigieuses écoles de cuise de France
La France est réputée pour sa gastronomie et possède de nombreuses écoles de cuisine prestigieuses. Voici quelques-unes des plus prestigieuses écoles de cuisine en France
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