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La plus grande ferme du monde ou des gruyériens au Salon de l’Agriculture de Paris
Chaque année à lieu à Paris le Salon de l’Agriculture. Les paysans et les exploitants de toute la France viennent y présenter leurs produits et leurs animaux. Pendant dix jours, les halles d’exposition de la porte de Versailles se...
Voir la vidéoPar quoi remplacer le fromage blanc ?
Le fromage blanc est un ingrédient polyvalent apprécié pour sa texture crémeuse et son goût légèrement acidulé. Que ce soit pour des raisons de régime alimentaire, d’intolérance au lactose ou simplement par envie de varier les plaisirs, il existe...
Lire l'articleLes secrets du cornichon : enquête sur un marché surprenant
L’histoire fascinante du cornichon, ce petit condiment croquant, de sa culture dans les champs indiens jusqu’à son arrivée sur les étals français. Entre traditions oubliées, défis agricoles et stratégies industrielles, plongez dans les coulisses d’un marché surprenant !
Voir la vidéoVéganisme et révolution culinaire
La révolution alimentaire s’invite dans nos assiettes avec le véganisme, l’alimentation sans sucre et sans gluten. Ce documentaire explore l’univers des activistes pour la libération animale, des créateurs de pâtisseries innovantes et des consommateurs soucieux de leur santé et...
Voir la vidéoPourquoi les machines à café italiennes sont-elles appréciées par les connaisseurs ?
Les amateurs de café du monde entier s’accordent sur un point : l’Italie est une référence en matière de café. Espresso corsé, cappuccino onctueux ou ristretto puissant, chaque tasse reflète un savoir-faire séculaire. Mais si les cafés italiens sont...
Lire l'articleAix-en-Provence : le calisson coule depuis 500 ans des jours heureux
Mediterranéo fait la part belle aux produits identitaires du sud, pour commencer l’emblème gastronomique d’Aix en Provence, le calisson, ensuite nous découvrirons la diversité de l’huile d’olive, en Occitanie, nous nous intéresserons à l’avenir de la production d’huitres sur...
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