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Viande cruelle | Mange ta soupe
Se nourrir indifféremment d’aliments d’origine végétale et animale nous a permis de survivre aux nombreux chamboulements climatiques qui ont accompagné notre histoire. Comment, au fil des siècles, notre manière de consommer de la viande a-t-elle évolué ? Et quel rapport entretenons-nous avec...
Voir la vidéoGlaces de luxe : la guerre est déclarée
La glace est LE produit star de l’été. Les Français en consomment 6 litres par habitant et par an. Mais loin des produits industriels et sans goût, des artisans continuent de fabriquer des glaces dans les règles de l’art....
Voir la vidéoLes secrets du cornichon : enquête sur un marché surprenant
L’histoire fascinante du cornichon, ce petit condiment croquant, de sa culture dans les champs indiens jusqu’à son arrivée sur les étals français. Entre traditions oubliées, défis agricoles et stratégies industrielles, plongez dans les coulisses d’un marché surprenant !
Voir la vidéoL’indémodable Kebab : les secrets d’un succès
Le kebab est un plat emblématique de la cuisine de rue dans de nombreux pays du monde, mais il est particulièrement populaire en Turquie et dans les pays du Moyen-Orient. Cependant, son succès s’est également étendu à d’autres régions...
Voir la vidéoBrasseries Parisiennes : les secrets de leur recette | Partie 2
Des produits de première fraîcheur, joliment présentés, des décors qui font rêver, un service aux petits oignons : tout cela a un prix. En moyenne, un dîner dans une des grandes brasseries parisiennes vous coûtera 50 euros par personne....
Voir la vidéoMichel Roux Jr – Les chefs cuisiniers
Fils de Michel Roux, star au royaume uni, Michel a repris le restaurant qui a fait la gloire de son père : Le Gavroche, le restaurant le plus célèbre d’Angleterre. Jr est une star dans l’air du temps qui...
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