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Les rois du poisson depuis 5 générations
Depuis 5 générations, les Barba sont les rois du poisson dans la région de Béziers. Aujourd’hui, Jacky et Francis, les parents, ont passé le flambeau à leurs deux fils. D’un côté, il y a Lucien, qui travaille avec sa...
Voir la vidéoCuisine exotique : voyage dans nos assiettes
La mondialisation ne concerne pas que l’économie. L’agroalimentaire aussi est touché par ce phénomène. Les Français raffolent des restaurants aux saveurs venues d’ailleurs. Ils se pressent pour découvrir la cuisine japonaise, thaï, indienne, mexicaine ou libanaise. Un engouement que...
Voir la vidéoLe Sirha, le salon de la cuisine du futur
À Lyon, berceau de la gastronomie française, se tient chaque année un événement d’ampleur internationale qui attire les chefs les plus émérites de tout l’Hexagone. Il s’agit du Sirha, un salon incontournable dédié à l’innovation culinaire et à l’exploration...
Voir la vidéoLa cantine du futur, saine et durable
À Berlin, Kantine Zukunft réinvente la restauration collective en misant sur des produits savoureux, sains et durables. Financé par l’Union européenne, le projet SchoolFood4Change cherche à établir une culture alimentaire bénéfique pour la santé et l’environnement par le biais...
Voir la vidéoLe Blechkuchen
Dans le vaste univers de la pâtisserie, une création qui mérite attention et appréciation est le Blechkuchen. Cette spécialité allemande, également connue sous le nom de gâteau à la plaque, charme les papilles avec sa texture délicate et ses...
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