La révolution alimentaire s’invite dans nos assiettes avec le véganisme, l’alimentation sans sucre et sans gluten. Ce documentaire explore...
Les amateurs de café du monde entier s’accordent sur un point : l’Italie est une référence en matière de...
Mediterranéo fait la part belle aux produits identitaires du sud, pour commencer l’emblème gastronomique d’Aix en Provence, le calisson,...
Surnommée à juste titre la « première ferme d’Europe », la Nouvelle-Aquitaine se distingue par son dynamisme agricole. Des plaines céréalières...
Une étude récente a identifié les principales tendances qui transformeront le secteur de la restauration en 2025. L’étude met...
Relativement peu consommée en France, la tarte à la citrouille est ancrée dans les souvenirs d’enfance de nombreux Américains.
La cuisine végétalienne a connu une croissance exponentielle au cours de la dernière décennie. Avec une prise de conscience...
Quand l’hiver approche à grands pas, l’envie de se réchauffer autour d’un bon repas convivial vient aussi. Parmi les...
Le croque-monsieur, ce célèbre sandwich parisien à base de pain de mie, garni de jambon et d’emmenthal, que l’on...
Chaîne YouTube officielle de l’émission Terres de France. Jacques a rendez-vous avec Jérôme, jeune agriculteur, lui aussi, qui a...
Les lentilles sont un aliment ancestral, apprécié pour ses nombreuses qualités nutritives. Riches en fibres, en protéines végétales et...
La soupe de curry vert thaï contient beaucoup de légumes frais, elle est donc très complexe à réaliser !...
200 g de beurre salé, 200 de sucre, 300 g de pates à pain. Autant d’ingrédients politiquement incorrects sur...
Une autre fierté du patrimoine français !
Les géants de l’alimentaire influencent les décisions de santé publique en exerçant un lobbying puissant auprès des régulateurs et...
De plus en plus de restaurateurs nous vendent des plats faits maison. Mais derrière cette appellation, en cuisine, la...
Découvrez le secret des plats cuisinés à base de boeuf.
Un tablier de cuisine est un élément essentiel de la tenue de tout chef. Il permet de garder vos...
Aliment de base des communautés du désert depuis des millénaires, le lait de chamelle est célèbre pour présenter de...
Peter, à la tête du restaurant « Au Feu de Bois », gère une entreprise florissante. Son établissement, une véritable machine...
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