Entrez dans les coulisses fascinantes de la gastronomie française à travers les récits de ses plus grands chefs étoilés. De l’exceptionnelle cuisine d’Alain Ducasse à bord d’un bateau unique au monde, à l’engagement de Thierry Marx dans son école d’insertion, en passant par les coups de gueule de Philippe Etchebest face à la crise des restaurateurs, ce documentaire plonge au cœur de leur quotidien. Découvrez également l’approche anti-stress de Dimitri Droisneau, un chef visionnaire qui réinvente son métier pour conjuguer excellence et bien-être.
À chaque chapitre, ces chefs racontent leurs défis, leur quête de perfection et leur amour pour la gastronomie française. Entre traditions, innovations et dépassement de soi, ces portraits offrent un regard inspirant sur les valeurs qui animent ces figures emblématiques. De la gestion des équipes à l’élaboration des plats signatures, chaque instant est une leçon de résilience et de créativité.
Un voyage unique dans les cuisines des maîtres de l’art culinaire, où la passion ne connaît aucune limite.
Étoilés çaise
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00:00:00 à 00:13:02 Ducasse sur Seine à bord d’un restaurant flottant
00:13:02 à 00:20:10 Philippe Etchebest, chef le plus populaire de France, se confie
00:20:10 à 00:39:45 Il travaille 4j semaine Dimitri Droisneau, chef étoilé anti stress
00:39:45 à 00:50:56 Thierry Marx au cœur de son école particulière
00:50:56 à 00:59:35 Marc Haeberlin, virtuose de cuisine de génération en génération
00:59:35 à 01:13:26 Yannick Alléno, comment il réinvente la gastronomie française
01:13:26 à 01:31:34 Jean Sulpice est le plus jeune chef étoilé de France
01:31:34 à 01:46:47 Mathieu Pacaud, plus jeune chef 3 étoiles de France
01:46:47 à 02:10:46 Daniel Boulud, meilleur restaurateur du monde
02:10:46 à 02:34:21 Hériter du restaurant Loiseau chance ou fardeau
02:34:21 à 03:03:40 Glenn Viel le plus jeune chef étoilé de France
03:03:40 à 03:19:56 Ce chef étoilé qui réinvente la carte du Lutetia
03:19:57 à 03:41:15 Empire Bocuse ces grands chefs étoilés font perpétuer le mythe
03:41:15 à 04:01:06 Maison Loiseau une famille qui s’épuise au travail
04:01:06 à 04:24:10 Da Vittorio les secrets de cuisine de l’institution italienne
04:24:10 à 04:45:25 Ce chef cuisinier étoilé ne jure que par ces produits locaux
04:45:25 à 04:55:30 Yannick Alléno, le chef vendeur d’étoiles
