PFAS dans nos poêles anti-adhésives, polluants éternels dans nos cheveux ou ruisseaux, perturbateurs endocriniens dans notre alimentation, mais aussi pesticides, plastique, pollution… Les termes se multiplient : les dangers aussi. Tout cela représente la réalité d’un concept unique : celui d’exposome, soit l’ensemble des expositions environnementales qu’un organisme subit de sa naissance à sa mort. Explication en détail en passant par notre alimentation.