Bernard Von Bergen est boucher. En 1995, à l’âge de 23 ans, il rachète le fumoir de Champoz, petit village du Jura Bernois situé entre Moutier et Bévillard, où il est né. Vieux de plus de 300 ans, c’est un des derniers fumoirs de la région en activité.
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Plongée dans les volutes d’un fumoir traditionnel et familial
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