Depuis le plus jeune âge, nous ingérons des quantités faramineuses de sucre et de sel, sans forcément s’en rendre compte. Selon une étude scientifique publiée en 2017, onze millions de personnes seraient mortes dans le monde en partie à cause de leur surconsommation. En France, une personne sur 6 est concernée par des pathologies cardio-vasculaires, de diabète ou encore d’obésité. Pourquoi ces deux substances se cachent-elles partout ? Pourquoi est-il si difficile de s’en passer ? Est-ce qu’il existe des alternatives ?
Première diffusion : 18/05/2019
Un reportage de Pierre-Henri Holderbaum
