Longtemps jugé comme indispensable, le boudoir est désormais boudé. Pourtant en biscuit sec se retrouve dans de nombreux desserts.
Simple à faire, économique et très absorbant, on le retrouve dans le tiramisu, la charlotte, le bavarois et même le cheesecake.
Bon nature, en champagne Ardenne on le déguste rose : c’est biscuit rose de Reims.
Une spécialité qui n’a pas perdue ses titres de noblesses.
Le boudoir se cuisine en famille, et régale les enfants qui s’amusent à le décorer à l’infini!
Et vous découvrirez qu’il se mange aussi salé, à travers deux recettes d’un chef marseillais.
Un documentaire de Gaëlle Grandon.
